Muffinrezept - Eva

Arbeitszeit ca. 10 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten

Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Für den Teig: 

200 g  Mehl

150 g  Zucker

4         Eier

50 ml  Milch

1 Pck.  Backpulver

1 Pck.  Vanillinzucker

150 ml            Öl

Für die Dekoration: 

evtl.     Kuchenglasur

evtl.     Schokodrops

-Alle Zutaten - egal, in welcher Reihenfolge - in eine Schüssel geben

-Ca. 3-5 Minuten verquirlen, dann jeweils eine kleine Kelle voll Teig in Muffinförmchen aus Papier füllen (diese stelle ich vorher allerdings in eine feste Muffinform, dann bekommen sie eine schönere Form).

-Im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 20 min. backen (ich schaue ab und zu mal rein und lasse sie goldgelb werden, wenn sie die richtige Farbe haben, können sie auch vorher aus dem Backofen geholt werden).

-Nach Belieben mit Schokodrops, Streuseln oder Zuckerguss garnieren und anschließend genießen!

Ergibt ca. 14 Muffins.